Прошло всего два года с момента открытия в Калининграде первого из нынешних шести «Круассан-кафе». Но стильная вывеска, лаконично украшенная изображением одноименного французского лакомства, уже стойко ассоциируется у горожан с уютной атмосферой европейских кофеен и кондитерских, со свежайшей выпечкой, стильным дизайном и вежливым, предупредительным обслуживанием.

Стараниями не только не разочаровать жителей Калининграда, но и по-прежнему удивлять их новыми идеями и проектами объединена небольшая, но сплоченная команда компании «Европейские кондитерские». Захваченные суетой подготовки к предстоящим новогодним праздникам, они, тем не менее, нашли время, чтобы поделиться итогами года, мыслями о том, как работа в «Круассан-кафе» отразилась на их жизни, а может, и раскрыть секрет создания одного из лучших ресторанных проектов региона.

Оксана Антонова, генеральный директор сети кафе «Европейские кондитерские»

- Теперь, когда «Круассан-кафе» - пять в Калининграде и одно в Светлогорске, - образно говоря, встали на ноги, мы увлечены идеями их дальнейшего развития. Один из последних проектов - запуск пилотного проекта пекарни-кондитерской на ул. Краснопрудной и организация выпечки хлеба и багетов в «Круассан-кафе» на ул. Пролетарской. Первые отзывы от посетителей самые позитивные: калининградцам нравится свежевыпеченный ремесленный, сделанный вручную, хлеб. Надеюсь, это замечательная европейская традиция с помощью «Пекарни Круассан» приживется и в нашем городе.
Необходимость ежедневно посещать наши кафе - одна из самых приятных моих служебных обязанностей. «Круассан-кафе» - это, пожалуй, второе место после дома, где мне комфортно и уютно. Приятно здесь позавтракать, заряжаясь бодростью крепкого кофе и наблюдая через окно за утренним городом. Стараюсь проводить в наших кафе деловые встречи. Испытываю приятное чувство профессиональной гордости, когда слышу слова благодарности от посетителей, даже если это простая реплика: «Спасибо, у вас очень вкусно». Думаю, в этом году команда «Европейских кондитерских» успешно справилась с выполнением нашей главной задачи: дарить нашим посетителям хорошее настроение. Мы с радостью продолжим выполнять эту миссию и в новом 2010 году.